Ouassous au lait de coco gingembre et curcuma

Ingrédients

(pour 2 personnes)

• 10 ouassous ou grosses crevettes
• 20 cl de lait de coco
• 1 cc de concentré de tomate
• 1 petit échalote ciselée
• 1 gousse d’ail râpée
• 1/2 cc de gingembre râpé
• 1/2 cc de curcuma en poudre
• 1/2 citron vert
• sel et poivre

Préparation

Commencer la recette

étape 1

Faire mariner les ouassous avec du jus de citron, sel, poivre, piment, ail au préalable (idéalement)

étape 2

Faire revenir dans une sauteuse l’échalote, ail, gingembre et curcuma avec un filet d’huile pendant une minute. Ajouter le concentré de tomate et le lait de coco. Laisser mijoter pendant 5 minutes à feu doux

étape 3

Ajouter les ouassous et poursuivre la cuisson 10 minutes

étape 4

Rectifier l’assaisonnement et ajouter le jus de citron en fin de cuisson